现在许多酒品爱好者和保藏家开端挑选在家中缔造私家酒窖，为了降低成本，大多选用空谐和加湿器来调理酒窖内的温湿度，可是专业的酒窖并不是装置个空调，放个加湿器就能缔造好的。由于空调无法让室内温度坚持安稳，加湿器也无法满意75百分之湿度的要求。

　　葡萄酒风味诱人，不仅是生意人惯用的温顺手法，更是交际的催化剂。假如您具有个私家酒窖，保藏了琳琅满目的葡萄酒，有天，带您的生意同伴到酒窖里，让他们挑瓶酒，然后起品尝，还有什么联系搞不定，什么生意做不成的？

　　葡萄酒在瓶中是个陈年的进程，葡萄酒的保存自然而然就联系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。那么，温度、湿度、光线和轰动则是适当要害的。

　　言归正传，为什么酒窖藏酒要挑选"酒窖空调"呢？由于酒窖藏酒需求安稳的温湿度，是家用空谐和冷库空调等制冷设备无法满意的。只要酒窖空调才干满意酒窖藏酒对温湿度的准确要求。所以，酒窖空谐和藏酒之间又有什么样的联系呢？酒窖空调是整个酒窖的"心脏",旦酒窖空调挑选有问题，一切的藏酒都或许被废。

　　首要咱们来说其间个要害点：温度。葡萄酒*佳的保存温度应该是13℃左右，从前有学者做过专门的剖析，以为抱负温度是12.8℃，这有点太肯定化了。加州大学化学系教授从前做过实验研讨，假如以13℃作为基准，当温度上升到17℃时。

　　酒的老练速度会是本来的1.2~1.5倍，当温度增加到23℃时，老练速度将变成2~8倍，当温度升高到32℃时，老练速度将变为4~56倍。当然老练速度的改变和酿酒所用葡萄种类、酿制办法的不同而不同。别的，温度*好要坚持安稳，改变很大的温度，对酒的损伤也是很大的。